Icumsa 45 Zucker
ICUMSA 45 bezieht sich auf eine bestimmte Sorte raffinierten Weißzuckers, die weltweit gehandelt wird, insbesondere für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung. ICUMSA steht für die International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis (Internationale Kommission für einheitliche Methoden der Zuckeranalyse), die ein standardisiertes Verfahren zur Messung der Farbe von Zucker bereitstellt, das den Grad seiner Raffinierung und Reinheit angibt. IKUMSA 45 ist die raffinierteste und reinste Form von Weißzucker, mit einem sehr geringen Anteil an Verunreinigungen und einem hohen Grad an Süße.
Hauptmerkmale von ICUMSA 45 Zucker
1. Reinheit und Farbe: ICUMSA 45 Zucker hat eine Farbbewertung von 45 ICUMSA-Einheiten oder weniger, was ihn zu einem hellen, strahlenden Weiß macht. Die niedrige ICUMSA-Einstufung bedeutet, dass er einer umfangreichen Verarbeitung und Bleiche unterzogen wurde, um Verunreinigungen und Farbstoffe zu entfernen.
2. Granulierte Textur: Es hat eine feinkörnige Textur, wodurch es sich leicht auflösen lässt, was sowohl für den häuslichen als auch für den industriellen Gebrauch ideal ist.
3. Hoher Saccharosegehalt: ICUMSA 45 besteht in der Regel aus 99,8-99,9 % reiner Saccharose und bietet eine hohe Süße bei minimalen Verunreinigungen.
4. Niedriger Feuchtigkeitsgehalt: Dieser Zucker hat einen geringen Feuchtigkeitsgehalt, was ihn für eine lange Lagerung stabil macht und ein Verklumpen oder Verderben verhindert.
Anwendungen
ICUMSA 45 Zucker wird in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt, darunter
1. Lebensmittel- und Getränkeindustrie: Aufgrund seiner hohen Reinheit und Süße wird er in Erfrischungsgetränken, Süßigkeiten, Backwaren und Milchprodukten verwendet.
2. Pharmazeutische Industrie: Wird in Medikamenten, Sirupen und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, da es sich leicht auflöst und eine gleichbleibende Qualität aufweist.
3. Verwendung im Haushalt: ICUMSA 45 wird aufgrund seiner hohen Reinheit und leichten Löslichkeit auch im Haushalt verwendet.
Produktion und Verarbeitung
Die Herstellung des Zuckers ICUMSA 45 umfasst mehrere Schritte, darunter:
1. Zentrifugation und Kristallisation: Nach der Saftgewinnung aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben wird der Saft gereinigt und gefiltert. Anschließend wird der Zucker kristallisiert, um Saccharose von Verunreinigungen zu trennen.
2. Bleichen: Der Zucker wird einer weiteren Behandlung unterzogen, um eine strahlend weiße Farbe zu erhalten.
3. Trocknen und Verpacken: Nach der Raffination wird er getrocknet, um den Feuchtigkeitsgehalt zu reduzieren, verpackt und für den Export oder Vertrieb vorbereitet.
ICUMSA-Güteklassen und Vergleich
Die ICUMSA-Sorten geben die Farbe und den Reinheitsgrad des Zuckers an, wobei niedrigere Zahlen für einen höheren Reinheitsgrad stehen. ICUMSA 45 ist die reinste Sorte, aber andere Sorten werden für weniger raffinierten Zucker verwendet:
ICUMSA 100-150: Weniger raffiniert als ICUMSA 45, wird häufig für industrielle Anwendungen verwendet, bei denen es nicht auf eine rein weiße Farbe ankommt.
ICUMSA 600-1200: Oft als Rohzucker „oder brauner Zucker“ bezeichnet, mit einem höheren Melasse Gehalt und einer dunkleren Farbe.
Globaler Handel und Nachfrage
Zucker der Sorte ICUMSA 45 ist die weltweit am häufigsten gehandelte Zuckersorte, vor allem wegen seiner Vielseitigkeit und Stabilität für den Export. Brasilien, Indien und Thailand gehören zu den größten Produzenten und Exporteuren von ICUMSA 45-Zucker.